- Programm: Humboldt-Forschungsstipendium
- Auswahldatum: März 2021
- Aktuelle Kontaktadresse: Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe, Deutschland
- Fachgebiet: Lebensmittelchemie
- Keywords: Verfahrens- und Landtechnik, minerals, environmentally friendly, plant-based cheese analogue, in vitro digestion
- Gastgeber*in: Dr. Ralf Greiner (Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe, Deutschland)
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