Prof. Dr. Esra Capanoglu Guven

Aktuelle Kontaktadresse

Land	Türkei
Ort	Istanbul
Universität/Institution	Istanbul Technical University
Institut/Abteilung	Department of Food Engineering

Fachgebiet	Lebensmittelchemie,Biochemie und Biophysik der Pflanzen,Ernährungswissenschaften
Keywords	Waste valorization, In vitro Bioaccessibility, Functional Foods, Antioxidants, Fruit and Vegetable Processing