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Profil
| Derzeitige Stellung | Professor W-3 und Äquivalente |
|---|---|
| Fachgebiet | Bioverfahrenstechnik,Lebensmittelchemie |
| Keywords | meat products authenticity, muscle proteins, meat science, meat tenderisation, meat quality |
Aktuelle Kontaktadresse
| Land | Polen |
|---|---|
| Ort | Przezmierowo |
Gastgeber*innen während der Förderung
| Prof. Dr. Reiner Hamm | Institut für Chemie und Physik, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kulmbach |
|---|---|
| Prof. Dr. Karl-Otto Honikel | Institut für Chemie und Physik, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kulmbach |
| Beginn der ersten Förderung | 01.02.1984 |
Programm(e)
| 1983 | Humboldt-Forschungsstipendien-Programm |
|---|