- Programm: Georg Forster-Forschungsstipendium
- Auswahldatum: Juli 2004
- Dienstadresse (Auswahlzeitpunkt): University of Ibadan, Nigeria
- Aktuelle Kontaktadresse: Department of Botany and Microbiology, University of Ibadan, Ibadan, Nigeria
- Fachgebiet: Bioverfahrenstechnik
- Keywords: Fermented foods, lactic acid bacteria, bacteriocin, molecular bio-typing, health-promoting
- Gastgeber*in: Prof. Dr. Wilhelm H. Holzapfel (Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe, Deutschland), Prof. Dr. Jörg Overmann (Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU), Planegg-Martinsried, Deutschland)
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