Magazin Humboldt Kosmos
Der Kampf gegen Fettsucht und Diabetes
Die Zahl übergewichtiger Menschen steigt weltweit rasant an. Matthias Tschöp sucht nach einem Medikament gegen den ungezügelten Appetit.
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So schmeckt Deutschland
Warum gibt es in Deutschland Veganer, wo es doch hierzulande so tolle Würste gibt? Humboldtianer berichten über Begegnungen mit der deutschen Esskultur.
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Satt und gesund: Die großen Trends
Von Vertical Farming über personalisierte Ernährung bis hin zu künstlichem Fleisch.
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Herr Haick, was lesen Sie aus der Atemluft über unsere Gesundheit?
Krankheiten kann man riechen. Der israelisch-arabische Forscher Hossam Haick hat dazu einen Nachweis erbracht.
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Kann Wasser eine Gesellschaft verändern, Frau Morgan?
„Wasser ist Leben, seine Verfügbarkeit ist aber auch ein Maß für den sozialen Status und Mittel zur sozialen Diskriminierung“.
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Warum vergleichen Sie Mao mit Gandhi, Frau Ramaswamy?
Sumathi Ramaswamy vergleicht die beiden Gründungsfiguren der bevölkerungsreichsten Länder der Welt.
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Herr Jacobsen, wie helfen Smartphones bei der Energiewende?
Bei Hans-Arno Jacobsens Forschungsprojekt können alle mitmachen – einzige Voraussetzung: ein Smartphone.
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Träume vom Essen
„Schlaraffenland“ bis „Schöne neue Welt“ - Eine kleine Geschichte der Ernährungsutopien.
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Humboldt-Professorin Karen Radner
„Ich habe gerne das Gefühl, dass ich etwas herausfinde, was noch nie jemand vorher herausgefunden hat“, beschreibt Karen Radner ihren Antrieb als Forscherin.
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Die Zukunft auf dem Teller
Forscher, Ernährungsmultis und Start-ups – sie alle suchen nach der Ernährung der Zukunft.
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